煲汤时间越长越有营养吗?煲汤时间越长越有营养吗是蚂蚁庄园8月15日的问题,小伙伴们答对就可以获得鸡饲料,不少小伙伴不知道答案是什么,接下来一起看看吧。
小鸡宝宝考考你,煲汤时间越长,汤中的营养价值就越高吗?
不对
没错
答案:不对
棒棒哒,煲汤如果时间过长,会使一些不耐热的营养物质被破坏哦!
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汤煲时间越长,营养价值越高吗?告诉你“喝汤”到底有没有意义
很多家庭都有吃饭喝汤的习惯,煲汤也是有讲究的,一般煲汤的时间都很长。老人常说,汤煲的时间越长越美味,营养也越好。但其实这句话只说对了一半,煲汤的时间长短的确跟口味有关,但跟营养价值关系不大。
煲汤讲究一个字,浓。越浓的汤似乎营养越好,可事实上白色的浓汤大多都是脂肪、含氮物质,这些汤虽然喝起来非常鲜美,但是其中的盐分、脂肪、嘌呤物质也真的高。
有些人要问了,难道浓汤里没有营养物质吗?有,但是非常有限。拿莲藕排骨汤举例,熬制两个小时的莲藕排骨汤,每100g蛋白质含量为0.5g,而当莲藕排骨汤再熬制两个小时之后,蛋白质含量仅从原来的0.5变成0.67。